21 Апр Как открыть ресторан без вложений в Украине. Где взять деньги на Бизнес?
Когда вы открываете ресторан, трудно получить доступ к финансированию. Вот несколько способов, как открыть ресторан практически без денег и начать ресторанный бизнес своей мечты.
Важно: Этот контент предоставляется только в информационных целях и не предназначен для юридических, бухгалтерских, налоговых, кадровых или других профессиональных консультаций. Вы сами несете ответственность за соблюдение законов и правил. Вам следует обратиться к своему адвокату или другому соответствующему консультанту за советом, относящимся к вашим обстоятельствам.
В этой статье вы узнаете о международном подходе к открытию ресторанов, поиск капитала и инвесторов для запуска ресторанного бизнеса. Возьмите для себя тот опыт, который используют рестораторы из разных стран. Вы сможете попробовать реализовать такие же самые практики в Украине
Информация: Proriat Hospitality Partners начал поиск партнеров-инвесторов, которые хотят открывать концептуальные рестораны. Наша команда обеспечивает полный цикл открытия, управления и развития сети ресторанов. На данный момент мы предлагаем несколько вариантов сотрудничество в формате пассивного и активного инвестора. У нас есть разработанные концепты, лучшие коммерческие помещения и самое важное, команда замотивированная на результат. Все детали, минимальной сумма инвестиций, рентабельность, презентации проектов, будет обсуждаться на консультации по предварительной записи. Ожидаем от вас обратную связь на наш электронный адрес или позвоните нам сегодня!
Открытие ресторана без денег, но с идеей
Твои знакомые или родители считают, что открыть закусочную с Тако — худшая идея в мире. Но, возможно, единственным плохим поступком было бы сдерживать свою давнюю мечту. Если вы хотите собственный ресторан, давайте разберемся, как осуществить эту мечту.
Правда в том, что для открытия ресторана нужны две вещи: храбрость и деньги. Без обоих этих факторов вы не сможете попасть на день открытия вашего ресторана.
Открытие ресторана может быть рискованной коммерческой деятельностью, поэтому многие потенциальные инвесторы могут опасаться вносить свой вклад, особенно если у вас нет надежного бизнес-плана ресторана.
И, как правило, затраты на открытие ресторана слишком высоки, чтобы нести их самостоятельно.
Итак, каковы некоторые творческие способы получить финансирование стартапа ресторана? С годами владельцы ресторанов придумывали все более и более творческие способы получения финансирования. Давайте посмотрим на варианты.
О, и вы ищете дополнительную информацию о том, как открыть свой ресторан с нуля от идеи до первых гостей, вот полное руководство о том, как начать ресторан бизнес.
Где найти деньги или инвестора для открытия ресторана?
Это вопрос, который мы часто слышим в наши дни, и нам нравится суета и волнение людей, когда они понимают, что это даже вариант. Прежде чем вы начнете волноваться о том, как вы собираетесь извлекать средства или искать инвестора, у меня есть для вас хорошие новости: найти финансирование ресторана еще никогда не было так просто.
Создание нового бизнеса может показаться пугающим, особенно в мире после COVID-19. Но это не значит, что вы должны позволять происходящему в мире мешать вам следовать своим кулинарным мечтам. В конце концов, если бы Рэй Крок позволил бурным глобальным конфликтам помешать ему следовать своей страсти, кто знает, стал бы кто-нибудь из нас есть в самой популярной сети ресторанов, которую когда-либо видел мир?
Хотя это правда, что открытие ресторана в 1955 году выглядело немного иначе, чем сегодня, основы остались прежними. Все что тебе нужно это:
- Концепция
- Меню
- Бизнес-план
- И финансирование
Если последнее в этом списке — это все, чего вам не хватает при открытии ресторана, вот 7 способов, с помощью которых вы можете получить финансирование для ресторана своей мечты.
Что нужно для открытия ресторана?
Помимо мечты и упорства (Анджела Ли Дакворт объясняет в своем увлекательном выступлении на TED Talk, что люди со страстью и настойчивостью, «твердостью», имеют больше шансов на успех, чем их «традиционно умные» коллеги), вот основные вещи, которые вам понадобятся, чтобы открыть ресторан с нуля самостоятельно.
Для пошагового процесса открытия ресторана вам понадобится эта статья.
Вот то, что вам нужно, чтобы открыть ресторан как минимум. Это включает в себя финансирование ресторана и капитал, а также то, на что вы потратите эти деньги.
- Идея ресторана, основанная на кухне, стиле обслуживания, дизайне, местоположении или развлечении. Взгляните на эти идеи названий ресторанов для вдохновения.
- Бизнес-план ресторана.
- Капитал ресторана (финансирование ресторана, финансирование открытия ресторана, наличные).
- Локация ресторана (аренда коммерческого ресторана).
- Ресторанные лицензии и разрешения, относящиеся к вашему местоположению.
- Профессиональное меню
- Персонал ресторана, включая официантов, барменов, поваров и генерального менеджера (GM).
- Ресторанные технологии, такие как POS, программное обеспечение для инвентаризации, программное обеспечение для бухгалтерского учета и расчета заработной платы и многое другое.
- Маркетинговый или рекламный план для вашего ресторана.
- План социальных сетей
- Дата открытия!
Теперь вы видите, на что нужно потратить деньги, чтобы открыть ресторан. Давайте посмотрим, как владельцы бизнеса получают ресторанный капитал, в котором они нуждаются сегодня, и выясним, что может лучше всего подойти вам и вашей концепции ресторана.
1. Начать с ресторанного инкубатора.
Если у вас нет денег и нет опыта ведения бизнеса, возможно, стоит изучить рестораны-инкубаторы в вашем городе. Ресторан-инкубатор — это общее пространство со всем кухонным оборудованием, которое вам может понадобиться. Это дает вам место для приготовления пищи отдельно от того места, где вы работаете с едой.
Инкубатор Chobani, например, — это инкубатор компании по производству йогуртов Chobani, который предоставляет капитал для стартапов по производству продуктов питания и напитков на ранних стадиях. Инкубатор Chobani, как и все кулинарные инкубаторы, предоставляет растущим рестораторам множество различных ресурсов, в том числе:
- Безосновной капитал
- Тренинг по развитию бизнеса
- Индивидуальные программы наставничества и семинары
- Сообщество поддерживающих единомышленников кулинарных профессионалов
Подобные программы есть во многих городах, в том числе:
- Балтимор, Мэриленд: R. House является домом для десяти шеф-поваров, которые считали, что объединиться, чтобы открыть свои рестораны, лучше, чем действовать в одиночку. Их кухни окружают фуд-холл с раздвижными гаражными воротами, кабинками, общими столами и баром по соседству в центре всего этого.
- Дорчестер, Массачусетс: CommonWealth Kitchen — это совместное сообщество, предоставляющее общие кухни и бизнес-помощь, чтобы помочь начинающим предпринимателям создавать крупные продовольственные компании, создавать рабочие места, улучшать доступ к здоровой пище и укреплять нашу региональную продовольственную экономику.
- Сан-Франциско, Калифорния: La Cocina предоставляет коммерческое кухонное пространство и техническую помощь, ориентированную на женщин с низким доходом и предпринимателей-иммигрантов, которые запускают, развивают и формализуют пищевые предприятия.
- Наконец, некоторые существующие рестораны также имеют программы инкубаторов.
Gathering AK — это кафе в Анкоридже, Аляска, которое каждый день недели приглашает разных шеф-поваров, чтобы поэкспериментировать с блюдами и предложить уникальную кухню.
2. Подайте заявку на кредит для ресторана или изучите возможности капитала.
Мы уже писали о финансировании ресторанов, и это всегда сложная тема. Тем не менее есть несколько программ кредитования ресторанов, которые позволяют кредиторам-партнерам, организациям по развитию сообществ и микрокредитным учреждениям инвестировать в малый бизнес, например программа кредитования Ассоциации малого бизнеса (SBA). Если вы начинаете малый бизнес, в Интернете для вас есть множество ресурсов, вам просто нужно их найти. Небольшой ресторан может оказать большое влияние на общество, и многие города и местные органы власти хотят, чтобы они находились в их местах.
Другой вариант, который у вас есть, — присоединиться к службе однорангового кредитования, которая сопоставляет кредиторов с заемщиками. Однако существует риск того, что заемщик не выполнит обязательства по кредитам, взятым на сайтах равноправного кредитования.
И, конечно же, банковские кредиты — это вариант финансирования стартапа ресторана, который обычно имеет относительно низкие процентные ставки, но долгий процесс утверждения.
Наконец, альтернативные кредиты становятся все более популярными, будь то кредиты от банков или небанковских кредиторов. Работа с кредитором, который понимает нюансы и проблемы ресторанной индустрии, может упростить процесс, используя другие критерии, процессы утверждения и графики погашения, чем обычные кредитные учреждения.
Toast Capital предоставляет соответствующим клиентам Toast доступ к кредитам от 5 до 300 тысяч долларов, которые можно использовать для любых потребностей ресторана. Toast Capital Loans имеет одну фиксированную стоимость с автоматическим погашением, которая изменяется в зависимости от продаж * — без сложных процентов и без личных гарантий. После того, как вы получили одобрение и подписали соглашение о кредите Toast Capital, вы можете ожидать, что средства будут отправлены на ваш банковский счет в течение одного рабочего дня.
Кредиты Toast Capital выдаются WebBank. Ссуды подлежат одобрению кредита и могут быть недоступны в определенных юрисдикциях. WebBank оставляет за собой право изменять или прекращать действие этой программы без предварительного уведомления.
Toast Capital Loans предлагает различные целевые сроки погашения от 90 до 360 дней, в зависимости от соответствия требованиям. Максимальный срок погашения составляет 60 дней после окончания целевого срока погашения. Любой непогашенный остаток, причитающийся в конце максимального срока, будет автоматически собран через ACH.
Обычно средства выводятся в течение 1-2 рабочих дней после подачи заявки.
3. Найдите инвестора или даже бизнес-ангела.
Как мы упоминали ранее, многие инвесторы не будут вкладывать средства в ресторанный бизнес, потому что они часто рассматриваются как рискованные инвестиции с низкой финансовой отдачей.
После того, как вы создали свой надежный бизнес-план, вы можете пройти через процесс поиска ресторанного инвестора, который разделяет ваши увлечения, с помощью презентационных встреч, посещений объектов и так далее.
Или вы можете попытаться найти ангела-инвестора. Ангел-инвестор — это человек, который помогает финансировать идею или бизнес-план по одной основной причине: они верят в ваше видение.
При поиске ангела-инвестора найдите того, кто верит в ваши способности и хочет вложить свои деньги в ваше дело.
Ангелом-инвестором может быть кто угодно, один из ваших прошлых наставников в ресторане или даже друг друга, вдохновленного вашей историей. Чтобы начать поиск инвестора-ангела, опирайтесь на свою существующую сеть. Кто знает, может быть, кто-то из членов вашей семьи или друзей знает кого-то, кто хочет одолжить свои деньги для поддержки местного бизнеса.
4. Проявите творческий подход к краудфандингу.
Многие рестораторы открыли свои вторые или третьи заведения через краудфандинговые сайты, такие как Kickstarter, Indiegogo, GoFundMe и AngelList. Если у вас уже есть клиенты, которые знают и любят ваш бренд, почему бы не попросить их потратить несколько долларов на финансирование вашего следующего заведения? Взамен они могут получить подарочную карту, большую сумку, немного денег, что угодно.
Успешными ресторанами, получившими краудфандинг, являются:
- Филд и Вайн в Сомервилле, штат Массачусетс, начинали как временный ресторан. Когда команда нашла место для обычного ресторана, они запустили Kickstarter. Они собрали 27 832 доллара для достижения своей цели. На своей странице на Kickstarter они точно рассказали, на что они будут использовать деньги, а также предложили уроки кулинарии и даже уроки игры на гитаре за более высокие ставки.
- Swah-Rey, десертный бар в Санкт-Петербурге, штат Флорида, собрал деньги на свой второй ресторан через Kickstarter. Они собрали 7 673 доллара и разместили рекламный ролик в верхней части страницы, демонстрирующий их бренд. Владельцы Лесли Энн и Грегг поделились своей историей, а также рассказали, что делать после пожертвования, что побудило многих поделиться кампанией в своем сообществе. Некоторые из их наград за обещания включают кексы (конечно), фрески с собаками и приглашения на вечеринку перед открытием.
5. Сначала подумайте о том, чтобы начать с кафе, фуд-трака или кейтерингового бизнеса.
Многие рестораторы замочат ноги с помощью всплывающих ресторанов, фуд-траков или предприятий общественного питания, прежде чем инвестировать в традиционный ресторан.
Всплывающие рестораны — это временные рестораны, размещенные в различных местах, таких как существующие рестораны, бары, заброшенные галереи игровых автоматов, боулинг, театры или даже дома шеф-повара, и это недорогой способ опробовать бизнес мини-ресторанов.
Ресторан Mei Mei в Бостоне, Массачусетс, объединяется с местными предприятиями для поддержки всплывающих ресторанов в разных местах. Недавно они заключили партнерское соглашение с Comfort Kitchen, чтобы предложить варианты быстрого питания как на вынос, так и на доставку.
Taqueria Metzy в Ньюберипорте, штат Массачусетс, начиналась как передвижной магазин с едой, но, используя гибкую методологию и активно экономя, несколько лет спустя открыла офлайн-магазин.
6. Спросите у своего арендодателя про варианты аренды.
Еще один способ начать процесс — сначала найти помещение Наш каталог отельно-рестранной недвижимости. Затем, когда вы найдете недвижимость для ресторана, спросите у своего арендодателя, какие у вас есть варианты относительно расширения ресторана. В некоторых случаях ваш арендодатель может снизить арендную ставку, если вы предложите ему долю в вашем ресторане. Они также могут предлагать каникулы на улучшение пространства — часто называемое TIA или TI в письме о намерениях или договоре аренды, пособие на улучшение арендатора обычно представляет собой сумму в долларах, умноженную на квадратные метры или размер помещения.
К сожалению, существует клеймо, что многие рестораны имеют спорные отношения со своими арендодателями. Чтобы избежать каких-либо менее приятных отношений с вами, заранее убедитесь, что все в письменной форме, и, если вы можете, поработайте с юристом или консультантом по недвижимости ресторана, чтобы запросить пособие на улучшение арендатора в письме о намерениях.
7. Узнайте, может ли ваша местная ресторанная ассоциация помочь.
Ассоциации ресторанов были созданы для поддержки местных предприятий общественного питания, и у многих есть форумы, на которых рестораторы могут спросить совета о кредитах и финансировании у коллег-рестораторов, а также ссылки на местных консультантов по ресторанам, которые могут помочь вам сориентироваться в пространстве финансирования ресторанов.
Ваше сообщество готово поддержать вас так же, как и вы поддержали бы их! Не бойтесь использовать их в качестве ресурса, ваши коллеги-рестораторы вас поддержат.
Вот несколько ресурсов, которые вы можете проверить:
Национальная ассоциация ресторанов проводит множество мероприятий и вебинаров о развитии ресторанов и делится советами по кредитованию малого бизнеса.
У вашей местной ассоциации ресторанов региона могут быть ресурсы, которые помогут вам получить доступ к финансированию. Калифорнийская ассоциация ресторанов, например, ежемесячно дает своим членам 15 минут юридических консультаций.
Другие местные группы, такие как Rotary, например, объединяют людей со всех континентов и культур для обмена идеями, меняя мир к лучшему.
Суть в том, что когда дело доходит до получения финансирования ресторана, помощь всегда рядом — если вы ищете в правильных местах!
Как вы собирали средства для своего ресторана?
Каковы ваши творческие идеи по сбору средств для нового ресторана? Как вы собрали деньги для вашего последнего проекта? Дайте нам знать по адресу info@proriat.com или поделитесь этой статьей.
Связанные ресурсы по открытию ресторана