fbpx
открыть бургерную под ключ киев

Как Открыть Бургерную? Ресторан Под Ключ или Купить Франшизу?

 

Если вы ищете ответ на вопрос, что выгоднее? Открыть бургерную самому? или привлечь компанию, которая поможет реализовать проект Под Ключ? Купить готовый ресторан или франшизу? Это статья предоставит ответы на ваши вопросы.  

О нас?

Proriat Hospitality Partners – компания специализируется на покупке, открытии и управлении отельно-ресторанных проектов.

Чем занимаемся?

Менеджмент: эффективное управление и стратегическое развитие предприятия. Оптимизируем расходы, грамотно распределяем ресурсы и увеличиваем объем продаж. Гарантируем сокращение расходов на – 5% увеличение продаж на 10%. Рентабельность инвестиций 45% годовых.

Proriat Real Estate – ваш помощник на рынке коммерческой недвижимости в HoReCa сегменте. Собственная база объектов: выгодно покупаем и арендуем рестораны.

Proriat Franchise Development – ответственный за масштабирование вашего бренда.

Самостоятельно открываем бургерную, с чего начать?

Открытие ресторана быстрого питания является актуальным решением в условиях активного, быстрого темпа жизни. В этом сегменте рынка лидирующую позицию занимают именно бургерные, принося прибыль своим владельцам и, удовлетворяя вкусовые предпочтения клиентов. Для открытие собственной бургерной необходимо четкое и тщательное планирование. Следует создать и проанализировать бизнес-модель: от детального анализа рынка до постпродажного сервиса.

Перейдем непосредственно к этапам открытия бургерной:

Локация для Бургерной

При поиске и подборе подходящего помещения, необходимо учитывать ряд особенностей: оживленность улицы, количество гостей, которых необходимо разместить, количество персонала. Следует особо приделять внимание к организации технической части: подсобное помещение, туалетные комнаты, склад и гардеробная. При поиске, можно просмотреть помещения на сайте OLX, там размещены разнообразные помещения во всех уголках города. Однако, следует учитывать, что существуют риски натолкнуться на недобросовестных арендаторов и агентств, что в свою очередь, негативно повлияет на скорость и качество реализации проекта. Так, на сайте Proriat Real Estate можно просмотреть каталог актуальных проверенных объектов, и подобрать наиболее подходящий вариант безопасно и оперативно.

Бизнес планирование

Для успешного открытия бургерной следует тщательно проанализировать рынок, целевую аудиторию и отчетливей понять их предпочтения. В основном, ценители бургеров и быстрого питания – это студенты, молодые люди и офисные работники, которые дорожат собственным временем и ценят качественный продукт. Бургеры любят все, ведь они создаются на любой вкус клиента: от традиционных продуктов до более уникальных и изысканных.

Как же привлечь целевую аудиторию? Комплексная маркетинговая стратегия: активное ведение социальных сетей, рекламные акции, сезонные предложения. Следует отметить, что привлечь целевую аудиторию недостаточно, важно удержать их, сохраняя стабильно высокое качество бургеров.

Касательно интерьера бургерной, то внутренняя отделка зала должна создавать ощущение комфорта и уюта. Важно создавать дизайн с учётом большой среднесуточной проходимости и массового спроса. Также необходимо понимать, что оптимальная оборачиваемость зала одно из необходимых условий рентабельности предприятия.

Обязательные дизайнерские решения бизнес-проекта: хорошая освещенность и яркие, красочные цвета, ведь они пробуждают аппетит.

Клиенты ценят оригинальность и практичность в оформлении помещения, но есть и то, что остается неизменным – минимальное количество декоративных элементов, ритмичная электронная музыка, и высокие барные столы. Можно смело внедрять данные элементы, не забывая о выбранной концепции бургерной.

Ремонтные работы

Для выполнения санитарных норм и соблюдения всех правил, целесообразнее заказать проект подрядчику, который специализируется конкретно на ресторанных помещениях. Основные решения по дизайну, выбора стиля, расстановке столов вполне возможно решить самостоятельно. Касательно вытяжных каналов, оборудовании кухни, расположению коммуникаций, этот вопрос необходимо доверить технологу ресторанного производства. Подрядные организации выполняют существенную и ответственную часть работы в открытии предприятия.

Найти подрядчиков можно в архитектурных бюро или же в компаниях, которые занимаются торговлей и арендой профессионального оборудования, ведь именно от них напрямую будет зависеть производительность кухни и качество вашего продукта.

Первенствующим элементом успешного выполнения работ является договор с четко прописанными условиями работы. Заказчик может смело контролировать соблюдение условий работы согласно задачам, прописанных в договоре. Следует контролировать финансовые отношения по факту выполнения работ.

Рекрутинг

В открытии нового заведения, немаловажную роль играет директор по персоналу, ведь от его профессионализма зависит работа всей команды. Для открытия и успешного функционирования бургерной необходимо: уделять расширение прав и возможностей сотрудников, качество работы, достижения целей и постоянное развитие персонала.

Организация процессов трудоустройства

Выделяются компетенции, которыми должен обладать претендент для получения должности: ответственность, стрессоустойчивость, доброжелательность. Формулирование прочих компетенций зависит от концепции заведения и основных его целей.

Обучение и мотивация сотрудников

Происходит посредством создания программ, которые позволяют оптимизировать рабочие процессы в соответствии с целями организации. Необходимо создание и реализация тренинга для развития и проработки командной работы. Именно от слаженного труда будет зависеть качество сервиса, а это, в свою очередь, будет решающим для удержания клиентов. Улучшения сервиса взаимосвязано с обслуживанием клиентов. От процесса обслуживания зависит 80% настроения посетителя, остальное – лишь еда и атмосфера.

Необходимым для успешной реализации проекта является внутреннее обучение, учитывающее основные потребности компании: тренировка новых специалистов, повышение квалификации.

Вышеперечисленная работа есть залогом успешного и долгосрочного функционирования бургерной.

Открытие бургерной

Как открыть бургерную? Помещение отремонтировано, сотрудники наняты и обучены – можно приступать к работе в режиме обучения и отладки процессов. Так, можно отследить с чем возникают трудности, а где процессы абсолютно отлажены. Возможно открыть кухню в «техническом режиме», и отработать при минимальной загрузке от одной до двух недель. Этот период продемонстрирует реальную готовность к открытию, ведь вы можете окончательно наладить технические процессы, столкнуться со сложностями и путем их решения. Исключительно после этого этапа, можно приступить к работе, стараясь привлекать максимальное количество посетителей, ведь к тому моменту вы будете уверены в качестве вашего продукта и подготовленности персонала.

бургерная под ключЭффективное управление финансами ресторана

В бургерной есть определенный оборот финансов: закупка продуктов → прибыль от продажи → выплата зарплаты персоналу и т.д. Часть прибыли находится в денежном потоке, и очень важно регулярно мониторить их. Для проведения мониторинга финансов следует планировать ежемесячные расходы ресторана, куда входят непостоянные и операционные расходы.

Как было указано ранее, комплексная маркетинговая стратегия позволит привлечь огромное количество гостей. Продвижение в социальных сетях, создание акционных предложений, тематических дней – все вышеперечисленные меры помогут привлечь новых клиентов. Однако, ключевым является «сарафанное» радио, ведь в компании друзей обязательно промелькнет разговор о лучших бургерных города. Ваша главная задача – возглавлять этот список. Актуальные срои окупаемости и возврата инвестиций можно узнать у наших менеджеров.

Бургерная Под Ключ

Чтобы открыть бургерную, можно обратиться в компанию, которая все перечисленное выше сделает за вас. В интернете есть список фирм, которые окажут данную услугу. Мы можем предложить наши условия сотрудничества с гарантиями рентабельности и открыть бургерную под ключ

Купить франшизу бургерной

Альтернативное решение открытию бизнеса под ключ, будет покупка франшизы. Таким образом вы избавите себя от забот по созданию нового продукта, бренда и маркетинга. Но в этом случаи вы оплачиваете паушальный взнос и ежемесячный процент от оборота. Чтобы подобрать франшизу Вы должны хорошо знать рынок франчайзинга. Четко видеть, какая франшиза, будет успешной в вашем городе.

Аренда или покупка готового бизнеса

На рынке коммерческой недвижимости большое количество объектов, которые сдаются или продаются со всем оборудованием и мебелью, как готовый бизнес. Это отличный вариант, если у вас есть готовый продукт, которые можно реализовать в подготовленном помещении.  При аренде действующего ресторана можно сделать оперативный ребрендинг. Привлечь профессионалов из ресторанной сферы и перезапустить ресторан. Тем самым, оперативно открыть бургерную и сделать ее успешным и прибыльным активом в своем портфолио.

Почему лучше обратиться в управляющую компанию?

Proriat Hospitality Partners – оказывает комплексные услуги в открытии новых предприятий. За годы применения различных методик мы определили пять основных этапов управления проектами:

  • Взгляд на рынок и углубленный анализ, идентификация целевой аудитории их потребностей и желаний.
  • Создание концепции, а именно: брендинг, маркетинговая стратегия, дизайн и атмосфера, а также комплексный бизнес-план, охватывающий финансовую часть и план последовательности выполнения задач.
  • Проектирование и строительство: подбор подрядчиков, дизайнеров и проверенных строительных компаний. Внимательный контроль скорости и качество выполнения объекта.
  • Брендинг и маркетинг: сервис, автоматизация процессов, маркетинговая стратегия, продукт и фирменный стиль.
  • Операционный запуск, включающий: планирование и организацию официального открытия, рекрутинг, комплексное обучение и внедрение системы ежедневного управления.

Proriat Hospitality Partners, в отличие от других компаний, минимизируют расходы на открытие предприятия благодаря налаженным договорам с поставщиками и подрядчиками. Мы гарантируем результат и эффективное управление.

Менеджмент и гарантия рентабельности

Благодаря эффективному управлению предприятия мы можем обеспечить качественный сервис, который удовлетворяет подробности гостей, делает их лояльными к бренду и способствует увеличению  посещаемости ресторана.   Углубленный анализ позволяет быстро найти незанятые и перспективные рыночные ниши. Мы являемся единственной компанией на рынке, которая гарантирует рентабельность от 45% годовых.

Коммерческая недвижимость в HoReCa

Собственная база недвижимости. Подбор коммерческого помещеdния и определение точек продаж HoReCa: отели, рестораны, фуд-корты, кофейни, бары. Дополнительная информация на сайте Proriat Real Estate

Девелопмент заведения и франчайзинг

Открыть бургерную и маштабирование ресторанного бизнеса – важная задача управляющей компании. Мы привлекаем партнеров, франчайзи, открываем новые локации. Proriat Franchise Development подготовил необходимые инструменты для развития вашей сети.  Брендинг и маркетинг, фирменный стиль (логотип, униформа, название, интерьер), уникальный продукт (сезонные предложения, рекламные акции, меню, авторские блюда и напитки), сервис, автоматизация и стандартизация процессов, использование маркетинговых стратегий. Больше информации о франшизах и услугах для бизнеса на нашем сайте

Связаться с нами. 

Открытие бургерной самостоятельно — ответственный момент для которого нужны знания и опыт. Если, Вы до сих пор чувствуете не уверенность в своих силах, и вам нужна дополнительная информация о всех процессах открытия заведения, приглашаем вас на консультацию. Где мы расскажем вам о всех преимуществах и недостатках. Обеспечим грамотное открытие бургерной под ключ с гарантией рентабельности.