fbpx

Как Открыть Коктейль Бар. Купить Готовый Бизнес или Франчайзинг

открыть бар с нуля

Как Открыть Коктейль Бар. Купить Готовый Бизнес или Франчайзинг

 

Решили самостоятельно открыть коктейль-бар? О чем следует думать при создании проекта. Где искать помещение? Франшизы, готовый бизнес и другие моменты, которые мы постарались кратко изложить в этой статье.

 

Кто мы?

Proriat Hospitality Partners – эксперты и профессионалы в отельно-ресторанной сфере. Создание концептов, открытие отелей и ресторанов под ключ. Комплексное управление и эффективное развитие бизнеса.

открыть бар под ключЧто мы сделаем для вас?

Менеджмент: гарантия рентабельности, долгосрочное управление и развитие предприятия. Гарантируем сокращение расходов на – 5% увеличение продаж на 10%. Рентабельность инвестиций 45% годовых.

Proriat Real Estate – эксперты по коммерческой недвижимости. Анализ локального рынка. Сопровождение на рынке коммерческой недвижимости в HoReCa сегменте. Собственная база действующих отельно-ресторанных предприятий и выгодные месторасположения для реализации новых концептуальных идей.

Proriat Franchise Development – стратегическое развитие вашего бренда, активизация условий и поддержка роста вашего бренда.

Самостоятельно открываем коктейль-бар, с чего начать?

В сфере общественного питания все более популярными становятся коктейль-бары. Кофейни, рестораны приелись, и посетители хотят чего-то определенно нового. Все чаще предприниматели решают открыть именно коктейль-бары с необычным интерьером, новыми напитками, предоставляя абсолютно новое заведения. Открытие бара имеет ряд важнейших этапов, о которых поговорим ниже.

Концепция

Коктейль-бар – это заведения с уникальной концепцией. Как правило, они делают акцент на определенной группе напитков, в особенности на коктейлях. Следует четко определиться с концепцией, что вы будете подавать, какой ключевой напиток отображает ваш бар. Посетители приходят в бар не только за полюбившимися напитками, но и за атмосферой и дружелюбным барменом. В коктейль-барах, параллельно с приготовлением напитков, бармены рассказывают душещипательные истории и поддерживают общую атмосферу заведения. Важно определиться что вы создаете и для кого? Открываете монобрендовое заведение или же развиваете франчайзинговый проект.

бар под ключ киевАудитория. После выбора концепции, поиска помещения следует смело внедрять продвижение вашего бара в социальных сетях. О вас должны знать в городе и с нетерпением ждать вашего открытия. Ведение Facebook и Instagram является необходимым, ведь именно там сосредоточена ваша целевая аудитория. Также можно подключать Tiktok, так как данная сеть набирает обороты и в ней сосредоточена более молодая целевая аудитория.

В день открытия целесообразным будет устроить определенную вечеринку в честь открытия, угощать коктейлями, иметь акции и хорошие скидки. Вы должны зарекомендовать себе, чтобы потом посетители рекомендовали вас.

Помещение под коктейль-бар

Подбор помещения – ключевой вопрос открытия коктейль-бара. При подборе помещения следует учитывать такие особенности:

  1. Проанализировать трафик, оживленность месторасположения.
  2. Изучение месторасположение на предмет конкуренции.
  3. Анализ предпочтений посетителей.

Приходя в помещение, вы должны иметь четкий план, концепцию вашего бара. Вы должны иметь представление о своем продукте, ведь арендодатель не будет ждать создание вашего логотипа и брендинга. Вы выбрали помещение, начали ремонтные работы и продвижение вашего бизнеса.

Из особенностей подбора котейль-бара:

Как открыть коктейль бар? Желательно размещать бар на первом этаже нежилого здания. Такого варианта не нашлось? Не беда, можно найти подвальное помещение и обыграть вход в бар достаточно креативно, что будет подчеркивать вашу уникальность. Обращаем внимание на техническую часть: исправная система водоснабжения, канализация и бесперебойная работа энергоснабжения. Преимущественно изучаем помещение для расположения мест для гостей и общей вместимости. Главное в баре – обеспечить комфорт и атмосферу посетителей.

Просмотреть каталог проверенных объектов и подобрать верный вариант можно на сайте Proriat Real Estate, а также все интересные предложения находятся в нашей базе.

открываем коктейль барРемонтные работы

Концепция создана, помещение подобрано – время скрупулезных ремонтных работ. На данном этапе важно найти проверенных подрядчиков через архитектурное бюро, это дает определенную гарантию. Подрядчик комплексно собирает стилистические моменты интерьера и техническую часть работы.

Электрическое оборудование для коктейль-бара включает: блендер, предназначенный для взбивания напитков; миксер, предназначенный для приготовления молочных коктейлей с пышной пеной.

Необходимым холодильным оборудованием является: ледогенератор, холодильник и льдодробилку. Также используются винотеки для хранения вина.

Четко отслеживать качество ремонтных работ начинающему предпринимателю может быть проблематично. Так, ввиду отсутствия должного контроля, теряется весомая часть средств. Существуют уйма компаний, которые в комплексе контролируют процессы ремонтных работ.

Proriat Hospitality Partners гарантирует сокращение расходов до 25% на ремонтных работах.

Персонал

Коктейль-бар нуждается в профессиональном персонале, знающие основы этикета и особенности обслуживания. На начальном этапе работы в бар потребуется: бармен, барбэк, управляющий, официанты, охрана.

Необходимые качества персонала: стрессоустойчивость, соблюдение этикета, соблюдение конфиденциальности, доброжелательность. Примечательно, что для работников бара необходима униформа, которая еще раз укажет на ваш профессионализм.

В сфере предприятий общественного питания актуальной проблемой является текучка кадров. Установите достойную заработную плату и комфортные условия труда, поощряйте ваших сотрудников. Немаловажным является построение системы мотивации: обучение персонала, система поощрения и наказания сотрудников, тренинги.

Запуск

Когда ремонт сделан, необходимое оборудование закуплено, продвижение набирает обороты – время открываться. Необходимо пригласить соответствующие государственные органы, чтобы они выдали разрешение на открытие заведения.

Список необходимых документов для открытия бара:

  1. Документ о регистрации программного кассового аппарата.
  2. Контракт с охранной фирмой.
  3. Лицензия на торговлю алкоголем.
  4. Договор о вывозе бытовых отходов.

Внедрение системы автоматизации является ключевым инструментом развития заведения. Она позволяет видеть продажи, сделать учет прозрачным, отслеживать рентабельность. Вы, как предприниматель, можете успешно контролировать персонал, даже не находясь в заведении. Выбор программы выбирайте исходя из целей и удобства интерфейса. Программа должна быть удобной в использование.

Коктейль-бар под ключ

Не знаете, с чего начать? Альтернативным вариантом является открытие заведения под ключ с помощью управляющие компании или консалтинг агентства. Найти данные услуги можно в интернете. Также мы можем предложить наши условия сотрудничества с гарантиями рентабельности и открыть коктейль-бар под ключ.

Купить франшизу коктейль-бара

Надежным решением также является приобретение франшизы бара. Ведь вам не потребуется разработка маркетинговой стратегии, создание логотипа, брендирование. Вы получаете готовую рабочую стратегию, что поможет в успешной реализации вашего бизнеса. Подбирая франшизу, помните о специфике рынка франчайзинга. Просмотреть и подобрать франшизу можно на сайте Proriat Franchise Development.

Аренда или покупка бизнеса

Задумывались о покупке готового бизнеса? На рынке недвижимости сосредоточено большое количество объектов, которые сдаются или продаются со всем необходимым оборудованием. Вам предоставляются все условия для качественной реализации продукта. Арендуя ресторан, можно сделать ребрендинг и привлечь посетителей к собственному продукту и арендуемому заведению. Ознакомиться с некоторыми предложениями можно на сайте Proriat Real Estate, а также у наших экспертов.

открыть бар под ключВывод

Мы постарались максимально коротко ответить на вопрос — «Как открыть коктейль бар?» Коктейль-бар – востребованный и актуальный бизнес, который интересен для разной целевой аудитории. Если вы открываете новое дело, то специалисты явно помогут реализовать ваш проект, а также избежать растраты значительной части средств. Наладят качественное управление и организуют процессы. Это заведение с уникальной концепцией и креативным подходом в работе. Решили открыть коктейль-бар? Не бойтесь экспериментировать!

Свяжитесь с нами для получения бесплатной консультации. Мы создадим для вас лучший проект и обеспечим эффективное управление со стабильным развитием предприятия.

Ожидаем ваш звонок!