Як написати бізнес-план піцерії в Україні? Пошук інвестора, партнерів

Как написать бизнес-план пиццерии в Украине? Поиск инвестора

24 Тра Як написати бізнес-план піцерії в Україні? Пошук інвестора, партнерів

Опубліковано в 12:46год в Ресторани & Готелі by kyryll ushakov

Мрієте відкрити піцерію, але ще не знаєте, як написати бізнес-план піцерії, щоб знайти інвестора чи отримати фінансування на відкриття ресторану? Використовуйте цей шаблон бізнес-плану ресторану, щоб втілити свою нову ідею. Наша компанія допоможе вам на всіх етапах запуску та управління рестораном.

Посібник з бізнес-плану для піцерій

Піца – це одна з галузей, де конкуренція гаряча, ніж у печах, де температура може досягати 800 градусів і вище. Майже неминуче, що нова піцерія конкуруватиме з корпоративною мережею доставки та деякими сімейними місцевими піцеріями. Через своє скромне неаполітанське коріння піца стала основним продуктом українського гастрономічного ринку, незалежно від того, чи віддаєте ви перевагу американському, французькому чи італійському стилю, сицилійським квадратним пирогам або традиційному, полірованому і легкому неаполітанському стилю Українські ресторатори, здається, сповнені рішучості довести, що все йде до піци, інтерпретація цієї класики величезна. Вашому новому ресторану-піцерії потрібно буде зайняти нішу, яка допоможе йому виділитися серед багатьох піцерій.
Ось все, що вам потрібно знати для створення надійного бізнес-плану при відкритті ресторану-піцерії.

Пошук інвестора для відкриття піцерії

Щоб знайти інвестора чи бізнес-партнера для відкриття піцерії можливо одного бізнес-плану, буде замало. Залучення капіталу вимагає чималої підготовки, нетворкінгу, а головне цікавого та унікального продукту. Proriat створює та має цікаві концепти ресторанів, які можна буде масштабувати. Ми також розглядаємо можливість об’єднання фінансового та інтелектуального ресурсів для досягнення своїх та партнерських цілей.

Навіщо потрібний бізнес-план піцерії

Відкриття піцерії може бути не дешевим проектом і вимагає багато часу, але з достатньою пристрастю, самовідданістю і чому ви тут! — планування, це може бути дуже цікавим та прибутковим заняттям. Ви будете зайняті отриманням усіх необхідних ліцензій, пошуком приміщення для оренди або капіталу, наймом персоналу та плануванням просування вашого нового бізнесу, тому план спрямовуватиме складні, переплетені етапи цього процесу.

Крім допомоги у запуску та відкритті вашого бізнесу, бізнес-план допоможе вам забезпечити фінансування та переконати інвесторів, партнерів та інші зацікавлені сторони в тому, що ви зробили розумову роботу, необхідну для досягнення успіху в цій галузі. Ваш бізнес-план повідомляє як ваше бачення піцерії, так і ваш шлях до успіху.

Як написати бізнес-план піцерії (опис, приклади, пропозиції)

Початок будь-якого письмового проекту може бути проблемою, коли ви стикаєтеся з необмеженими можливостями чистого аркуша, тому не починайте з порожньої сторінки. Цей шаблон бізнес-плану ресторану, що повністю настроюється, забезпечує корисну основу. І ця стаття містить усі поради щодо написання, творче заохочення та поради про те, як представити свій бізнес-план потенційним інвесторам та партнерам – все, що вам потрібно для вирішення цього завдання.

Пов’язані з ресторанним бізнесом теми

Резюме бізнес-плану піцерії
Фінансовий план піцерії
План роботи піцерії
Аналіз ринку піцерії
Менеджмент піцерії

Елементи бізнес-плану піцерії

Резюме для бізнесу

Як перший розділ вашого бізнес-плану, резюме, короткий опис вашого бачення, буде працювати найкраще, якщо воно функціональне та яскраве. Зосередьтеся на тому, щоб якнайпереконливіше відповісти на просте запитання — чому ви хочете відкрити піцерію?

Представте ключові елементи вашого бізнес-плану, такі як відомості про основну місію та цінності піцерії, послідовне бачення бренду та огляд бюджету. Пам’ятайте про свою аудиторію — зацікавте інвесторів своїм бізнес-планом, щоб вони читали. Подумайте про те, щоб описати споживачів, яких обслуговуватиме ваш бізнес, і який досвід та послуги ви їм надасте.

Огляд компанії

Огляд компанії доповнює резюме як всеосяжний глосарій вашого бізнес-плану. Цей розділ практичніший, ніж привертає увагу, і з легкістю проведе вашого читача з решти вашого бізнес-плану.

Знову ж таки, добре подумати про те, щоб структурувати макет і глосарій вашого бізнес-плану з погляду вашого читача. Визначте внутрішню структуру вашої піцерії, опишіть продукти та послуги, які ви плануєте пропонувати гостям, узагальнюйте інформацію про ринок та фінансові прогнози, а також уявіть свою маркетингову стратегію.

Команда та керівництво

Від власника до офіціантів або касирів, кожен у структурі вашої піцерії повинен мати місце у розділі команди та управління вашого бізнес-плану. Повідомте інвесторам, яку роль ви плануєте виконувати як власник — шеф-кухар, відділ досліджень і розробок, генеральний директор/фінансовий директор або якась комбінація цих ролей.

Потім складіть плани найму талантів на ті ролі, які вам потрібні. Чи збираєтеся ви забезпечити конкурентоспроможну заробітну плату, щоб залучити найкращих кухарів піцерії міста та зберегти зацікавленість вашої команди? Чи знаходитимете ви таланти, які щойно закінчили кулінарну школу, чи ви шукатимете контакти в галузі, щоб порекомендувати вас колишнім колегам?

Створити докладні посадові інструкції для кожної ролі у вашій піцерії. Яку культуру ви плануєте створити для цих співробітників та які основи для відносин із клієнтами та міжособистісних відносин у бізнесі?

Не забувайте дивитися в майбутнє – створюйте описи вакансій не тільки для посад, які вам потрібно заповнити, щоб відкритися, але і для посад, на які вам потрібно буде наймати в міру вашого зростання та розширення. Потреби в персоналі є основним чинником у бюджетних міркуваннях під час планування вашого відкриття, тому дуже важливо, щоб ви докладно описали це у цьому розділі, щоб ваші фінансові прогнози були точними.

Приклад меню

Зразкове меню для піцерії може здатися легким завданням, але існує так багато видів піцерій, що цей розділ вирішить, чи ваш бізнес-план виділяється із загальної маси. Розкажіть інвесторам про те, яку піцу ви будете готувати, начинки, які ви закуповуватимете регулярно та сезонно, і, що особливо важливо, про робочу силу та обладнання, які вам знадобляться для приготування цієї піци.

І отримуйте від цього задоволення – плануйте використовувати місцеві інгредієнти і давайте цим піцам відомі назви. Або поруште традицію, вибравши солено-солодкий чи нетрадиційний соус. Хто сказав, що коричневий соус не можна використовувати як соус для піци?

Зразок меню проінформує кілька інших розділів вашого бізнес-плану, тому настав час прийняти деякі рішення. Складіть зразкове меню, яким ви зможете пишатися, а потім напишіть план часу, праці, обладнання та грошей, які потрібні для приготування ваших фірмових страв. Це розшириться до аналізу ринку, фінансових і операційних розділів пізніше в плані вашої піцерії.

Аналіз ринку

На щастя (або на нещастя, залежно від вашого місця розташування), піца є однією з улюблених страв європейців — 68% українців їдять піцу у тій чи іншій формі. Це означає, що існує великий ринок піци, навіть якщо не весь цей ринок, якщо для конкретного стилю, який пропонуватиме ваша піцерія.

Аналіз ринку – один із найважливіших розділів вашого бізнес-плану. Це показує інвесторам, що ви не просто готові відкрити бізнес, а й намітили чіткий шлях до його успіху. Поєднайте мотивацію відкриття піцерії із планом, щоб зробити її прибутковою.

Подумайте також про те, щоб надати детальну інформацію про те, як ви розширите свій безпосередній доступ до клієнтів через фізичний офіс через служби доставки чи онлайн-замовлення. Це також час боротися з конкуренцією — що робить вашу піцерію найкращим вибором порівняно із конкурентами на ринку? Попередній аналіз ринку також допоможе вам написати бізнес-план піцерії, який зможе зацікавити інвестора.

Фірмова графіка

Працювати з дизайнером над створенням унікальної графіки, яка стане візитівкою вашого нового бізнесу, дуже цікаво. Зафіксуйте дух вашої піцерії та пам’ятайте, що ваш логотип або друкарня будуть вирішальним фактором у підвищенні впізнаваності бренду серед ваших клієнтів.

Графіка буде у вашій піцерії, на коробках з виносом, на ваших веб-сайтах, у маркетингу та рекламі. Ретельно сплануйте, як ви хочете брендувати свою піцерію – ребрендинг може бути дорогим та ризикованим у майбутньому. Pizza Trust у Балтіморі пропонує швидку, приготовану нашвидкуруч піцу з місцевим колоритом. Їхня смілива графіка виділяється на тлі конкурентів, створюючи впізнаваність бренду.

Маркетинг та реклама

Оскільки майже всі їдять піцу, маркетинг вашого ресторану-піцерії пов’язаний із додатковою проблемою визначення певного типу клієнтів, які будуть зацікавлені у вашій піцерії. Використовуйте цей розділ, щоб спланувати урочисте відкриття вашої піцерії, описати програми лояльності та детально розповісти, як ви зможете залучити клієнтів за рахунок маркетингу та сарафанного радіо.

Ваша маркетингова та рекламна стратегія буде мати вирішальне значення для успіху вашої піцерії і дозволить потенційним інвесторам зрозуміти, що ви не просто знаєтеся на бізнесі. У цьому розділі описується, як переконати клієнтів відвідати ваш ресторан, щоб перетворити їх на постійних гостей. Електронний маркетинг та соціальні мережі — два відмінні способи для початку.

Операційний менеджмент

У розділі бізнес-операцій це об’єднується. У цьому розділі складіть плани для всього: від мікрорівня кожної транзакції клієнта до макрорівня щоквартальних фінансових прогнозів. Якщо типові меню становлять основу бізнес-плану, то розділ бізнес-операцій – це мозок, який відповідає за зберігання, сортування та застосування інформації в іншій частині плану.

Складіть карту мережі, яка триматиме ваші печі в робочому стані, а піцу гарячою та свіжою, включаючи те, як кожен крок відповідає основним цінностям вашого ресторану, викладеним у короткому викладі. Як кожна частина плану – ваша стратегія найму, маркетинг, фінансовий план тощо – впливає на ваше бачення?

Увімкніть детальну інформацію про програми лояльності, сезонні рецепти або знижки, а також місцеві партнерства з пивоварнями або фермами і покажіть читачам, як вони працюють разом. Майте на увазі також, як всі ці деталі працюють, щоб створити враження, за яким варто повернутися.

Фінансування та кредити

Витрати на запуск піцерії значні — вартість лише комерційної печі для піци обчислюється тисячами доларів. Використовуйте цей розділ свого бізнес-плану, щоб розповісти, як ви підготуєтеся до оренди приміщення, реклами відкриття піцерії, найму та навчання персоналу, а також закупівлі обладнання та інгредієнтів.

Під час планування відкриття піцерії розгляньте всі варіанти фінансування, деякі з яких включають кредитні лінії, краудфандинг, інвестори, бізнес-партнери, фінансування обладнання, фінансування замовлень на купівлю, а також банківські чи альтернативні кредити.

Якщо ви шукаєте інвестора для свого проекту піцерії, тоді зв’яжіться з 👉 Proriat Hospitality Partners, компания занимается, как финансированием, так и помогает привлечь капитал для открытия ресторанов и отелей.

Прогнози продажу та операційні витрати

Перед тим, як написати бізнес-план піцерії почніть попередні розрахунки того, скільки вам потрібно заробляти, щоб закрити свої витрати та бажання за доходами. Вся важка робота, яку ви проробили, щоб деталізувати меню, обладнання та персонал вашої піцерії, об’єднана у цьому розділі, оскільки ви плануєте бюджет своїх операційних витрат. До них відносяться всі витрати на утримання вашої піцерії, включаючи навчання, обладнання, технічне обслуговування, робочу силу, витратні матеріали, орендну плату, платежі за кредитом тощо.

Бізнес-плани зазвичай включають аналіз беззбитковості, який порівнює продаж, необхідний для беззбитковості, з вартістю витрат за кожен місяць. Інвестори будуть зацікавлені в P&L (потенційних прибутках та збитках), щоб оцінити ризик участі у вашому бізнесі, але звіт про прибутки та збитки для бізнесу, який ще не відкритий, потребує деяких обґрунтованих прогнозів.

Аналіз грошових потоків показує інвесторам, що компанія може підтримувати себе без додаткових вкладень, деталізуючи заплановані витрати на робочу силу, постачання та операції. Обов’язково подумайте, як витрати, які є унікальними для вашої піцерії, такі як цегельна піч для піци та її регулярне технічне обслуговування, балансуються в кінці кожного кварталу.

Як презентувати свій бізнес-план піцерії

Є кілька способів підготуватися до спілкування з інвесторами щодо вашого бізнес-плану та зацікавити їх.

Повна презентація – це те, що ви повинні підготувати для сидячої зустрічі з інвесторами, які вже зацікавлені, але ви також можете підготувати більш коротку презентацію тривалістю кілька хвилин, щоб зацікавити людей. І потім завжди важлива презентація піцерії підсумовує весь ваш бізнес-план лише за 30 секунд — і обов’язково увімкніть щось цікаве або створіть можливість для питань, щоб люди продовжували обговорювати вашу концепцію.

Розішліть свій бізнес-план потенційним інвесторам усюди. Ви не почуєте “ні” (або “так!”), поки не запитаєте. Як тільки ви досягнете зустрічі з потенційним інвестором або партнером, ви поділіться цією детальнішою презентацією, в якій представлені всі ключові елементи вашого бізнес-плану. Також корисно передбачити можливі питання та підготувати відповіді на питання, з якими ви стикаєтеся вперше.

У нетворкінгу будьте чесні і щирі, навіть якщо у вас немає готової відповіді на кожне питання, що виникає у вас — інвестори будуть зацікавлені у вашій харизмі і кмітливості, а також у вашій здатності вибудувати докладний план.

Ресторанний франчайзинг та комерційна нерухомість

Одним з основних елементів розвитку бізнес буде створення франчайзинг пропозиції та пошук франчайзі. Щоб все підготувати ще на початкових етапах, вам можуть стати у нагоді послуги з упаковки франшизи ресторану, а також маркетингове просування та команда для запуску нових проєктів. 👉 Proriat Franchise Development– експерт на ринку фрначайзингу, що забезпечує стабільне збільшення частки ринку для ресторанних компаній.

Комерційна нерухомість для ресторану – часто великий головний біль для рестораторів. Найчастіше навіть знайти приміщення під ресторан не означає завершення роботи, тому що орендна ставка завжди буде висока для приміщень в центральних частинах міста. 👉 Proriat Real Estate – допомагає своїм клієнтам вигідно купити чи орендувати комерційні приміщення під ресторан та готель.