11 Чер Готовий бізнес-план пекарні для України. Як скласти бізнес-план?
Шукаєте готовий бізнес-план пекарні в Україні? Або хочете скласти свій бізнес-план, щоб презентувати партнерам та інвесторам. Тоді, ви у правильному місці для отримання рішень на ваші запити.
Від старовинних рецептів хліба до складних кексів або тістечок з усього світу пекарні займають солідну частку ресторанного ринку — почніть складати свій бізнес-план пекарні з нашого шаблону.
Можливо ви відносите себе до підприємців, які розуміють, що витрачений час на написання бізнес-плану це реально втрачені можливості у старті свого ресторанного бізнесу. Таким чином Proriat Hospitality Partners розробила готовий бізнес-план пекарні, який ви зможете легко адаптувати під свої потреби. Щоб отримати шаблон бізнес-плану, вам потрібно написати нам на електронну пошту із запитом на готовий бізнес-план пекарні.
Замовити послуги з відкриття пекарні під ключ
Добре складений бізнес-план пекарні ще не є гарантією успіху вашого бізнесу. На всіх етапах відкриття пекарні з нуля в Україні супроводжуватимуться пошуком та залученням підрядників та спеціалістів своєї справи. Proriat Hospitality Partners створило готове рішення для підприємців, які хочуть відкрити пекарню та розвивати бізнес у цьому напрямку. Ознайомтеся з нашими готовими рішеннями на сторінці компанії та залиште заявку для консультації. Відкрити пекарню в Україні.
Купити франшизу пекарні стало популярним бажанням рестораторів-початківців. Але не кожен підприємець може добре розуміти, який бренд варто інвестувати, а який краще обійти стороною. Таким чином було створено каталог франшиз Proriat Franchise Development. Фахівці з франчайзингу пропонують послуги з купівлі, відкриття, упаковки та розвитку молодих франчайзингових проектів.
Локація пекарні у центральній частині міста необхідна для того, щоб ваша пекарня приносила стабільний дохід та мала регулярний пішохідний трафік. Тому, пошук та вибір приміщення вам зможе забезпечити Proriat Real Estate – брокер та агентство нерухомості в Україні, що спеціалізується на купівлі, оренді, продажу ресторанної та готельної нерухомості. Знайти приміщення під пекарні.
Посібник зі складання бізнес-плану для пекарні
Ви живете заради запаху свіжоспеченого хліба або нескінченних маслянистих пластівців домашнього круасану? Ви вдосконалили сімейний рецепт пахлави? Можливо, ви хотіли б відкрити пекарню та поділитися своїм щастям з голодними покупцями.
У той час як багато напрямків ресторанної індустрії є висококонкурентними, здається, що на ринку випічки, десертів та хліба є нескінченний простір. Коли людям потрібне частування, їм потрібне частування – і вони часто стікаються в пекарні, щоб отримати його.
Хлібобулочні вироби можна приготувати лише з кількох інгредієнтів, але вони потребують майстерні техніки. Випікання ідеального буханця житнього хліба, обсмажування чуррос до досконалості та створення ідеальної та збалансованої французької закуски можуть зайняти роки практики.
Після того як ви зрозуміли, яку пекарню ви хотіли б втілити в життя, настав час розпочати справу і написати свій бізнес-план пекарні.
Навіщо вам потрібний бізнес-план пекарні
Пекарні, як правило, досить спеціалізовані підприємства – вони зосереджені на ранковій випічці, десертах, пончиках, хлібі, тістечках, пирогах, веганській випічці, рогаликах, печиві або навіть кексах. Бізнес-план має вирішальне значення для відкриття нової пекарні, щоб оцінити ринок та зіставити навички та таланти пекаря з відкриттям у вашому районі.
Деяким пекарням потрібні невеликі накладні витрати та початкові витрати, і багато пекарень працюють з мінімальним персоналом, що складається з власника та одного або двох помічників, але операції можуть змінюватись до повномасштабних промислових пекарень, які постачають хліб та випічку бакалійникам по всій Україні. Визначення вашого місця на цьому величезному ринку є частиною мети бізнес-плану, так само як і допомога у пошуку фінансування та створення дорожньої карти, яка допоможе вам у довгому та складному процесі відкриття бізнесу.
Тому наш готовий бізнес-план пекарні було створено з огляду на останні тенденції Українського ринку. Proriat Real Estate регулярно аналізує ресторанний бізнес, щоб залишатися на вершині горизонту, дізнаючись першими про будь-які нові потенційні ідеї.
Як написати бізнес-план пекарні (опис, приклади, пропозиції)
Бізнес-плани зазвичай шаблонні, оскільки вони призначені для передачі певного набору інформації всім, хто їх читає — часто потенційним інвесторам. Ось чому цей шаблон бізнес-плану пекарні може бути таким корисним інструментом для уяви та планування відкриття пекарні.
Завантажте готову версію бізнес-плану пекарні, що настроюється, нижче за посиланням і читайте далі, щоб дізнатися більше про те, як змусити його працювати на вас.
Аналогічні запити на тему бізнес-план пекарні на які ми готові відповіді:
- Резюме бізнес-плану пекарні
- Фінансовий план пекарні
- План роботи пекарні
- Аналіз ринку хлібопекарської промисловості
- Команда управління пекарнею
Підпишіться на нас у соціальних мережах, щоб залишатися в курсі останніх статей, де ми розповідаємо про етапи відкриття пекарні та інших концептуальних закладів. А також розміщуємо готові бізнес-плани для пекарні, бургерної, піцерії, кав’ярні, суші-бару, фаст-фуду.
Елементи бізнес-плану пекарні
Резюме бізнес-плану пекарні
Як перший розділ вашого бізнес-плану пекарні, бізнес резюме це ваша головна можливість справити велике враження з коротким викладом концепції вашої пекарні. Резюме представляє ключові елементи бізнес-плану, такі як огляд бюджету, місії бізнесу, ринку та основних цінностей. Це також можливість поділитись своїм повним баченням продуктів та послуг вашої пекарні.
Формат пекарні, яку ви відкриваєте, визначатиме тип фінансування, яке ви шукаєте, та потенційних інвесторів, яких ви залучаєте, — подумайте про аудиторію вашого бізнес-плану та про те, як ви можете переконати їх продовжувати читати та потенційно інвестувати у відкриття пекарні з нуля в Україні.
Огляд компанії
Огляд компанії та резюме працюють разом, щоб дати швидкий погляд на ваш бізнес-план пекарні. Інвесторам часто потрібно знати, яка буде у вас структура компанії. Також менеджмент забезпечуватиметься власником або сторонньою компанією (ресторанним оператором). Потрібно максимально познайомити ваших партнерів із системою управління та стратегічним маркетингом.
Розгляньте можливість включення інформації про робочі місця, які створить ваша пекарня, а також про ваші переконання щодо праці та методів найму, місцезнаходження вашої пекарні та стиль обслуговування — чи буде ваша пекарня повноцінним закладом на 200 -250 посадочних місць або тільки працюватиме на виніс або доставку. Можливо ви хохочете розвивати масштабне виробництво хлібобулочних продуктів для постачання їх до роздрібної мережі супермаркетів. Або ви плануємо створити франшизу та відкрити пекарні у всіх містах України за мінімальний термін.
Це також хороша можливість представити зацікавленим сторонам естетичне бачення вашої пекарні – намалювати картину з архітектурними макетами, палітрою кольорів, дизайном логотипу та описом атмосфери вашої пекарні. Це затишне місце, де можна скуштувати хитромудрий десерт після вечері чи мінімалістичний перекус з тірамісу та кави? Нехай читачі знають про всі ваші плани.
Команда та управління пекарнею
Випікання часто трудомістка і вимагає спеціальних печей, поверхонь та обладнання для приготування, випікання, прикраси та продажу кінцевому клієнту. Таким чином, пекарі – це висококваліфіковані працівники, які мають ексклюзивний і бажаний набір навичок, і ваша пекарня буде настільки хороша, наскільки хороші навички вашого пекаря.
Ось чому так важливо, щоб ваш бізнес-план включав інформацію про управління та структуру команди вашої пекарні. Якщо ви є пекар і власник бізнесу, подумайте, які ролі вам потрібно буде виконувати і кого найняти, щоб допомогти вам вести свій бізнес, або якщо ви плануєте вести індивідуальний або сімейний бізнес.
У деяких пекарнях є вітрини, тоді як інші доставляють індивідуальні замовлення безпосередньо покупцеві — те, як ви плануєте доставляти випічку своїм клієнтам, може вимагати від вас найму додаткового персоналу. Інші наймають десятки пекарів для виробництва великої кількості постійних частування, і те, як ви плануєте навчати, делегувати повноваження та компенсувати цих працівників, також важливо.
Не забудьте включити інформацію про те, хто займатиметься маркетингом та рекламою пекарні — чи будете ви просувати свій бізнес, наймати спеціаліста з маркетингу чи фірму чи знайдете менеджера, який може просувати ваш бізнес на додаток до своїх інших обов’язків?
Розгляньте можливість включення інформації про те, які робочі місця ви плануєте створити, будь то повний або неповний робочий день, як ви найматимете або навчатимете кваліфікованих пекарів або кухарів і які переваги ви плануєте запропонувати.
Приклад меню пекарні
Хоча ви, можливо, захочете уникнути запису будь-якої інтелектуальної власності, пов’язаної з методом приготування круасанів вашої прабабусі, зразкове меню є важливою частиною бізнес-плану пекарні, тому що дуже часто концепція та продукт для пекарні тісно пов’язані між собою.
Ваше типове меню надає багато інформації партнерам та інвесторам і спонукає вас задуматися про деякі дрібніші деталі вашого бізнесу. Подумайте, як ви вироблятимете і доставлятимете свою продукцію і яке спеціалізоване та потенційно дороге обладнання потрібне для великомасштабного виробництва та зберігання.
Наприклад, вам знадобиться велика фритюрниця для пончиків та оладок чи стаціонарний міксер на 55 галонів для великих партій тіста, глазурі та безе? З іншого боку, чи почали ви планувати витрати на такі речі, як безпечні для харчових продуктів рукавички та тонкі інструменти для прикраси, які можуть бути регулярно потрібні у вашій пекарні?
Складання зразкового меню не тільки є цінним активом для інформації, яку ви надаєте потенційним інвесторам, але і є гарною вправою, що дозволяє переконатися, що ваш бізнес-план бездоганний, перш ніж ви представите його банкам чи партнерам.
Готовий бізнес-план може закрити багато первісних питань та непорозуміння у тому, як відкрити пекарню з нуля в Україні.
Аналіз ресторанного ринку
На відміну від інших типів ресторанів, пекарні часто конкурують з іншими пекарнями, які не пропонують аналогічний продукт або досвід своїм клієнтам. Враховуйте можливості покупця на вашому ринку при виборі пекарні, якою він опікуватиметься в тій чи іншій ситуації — будь то рогалики для сніданку, хитромудра випічка і кава, десерти з обслуговуванням або інші складні кондитерські вироби.
Таким чином, ваш аналіз ринку повинен включати те, як ви плануєте залучити сегмент клієнтів, які шукають товари, послуги або їх комбінацію, яку ви плануєте надавати – як ви будете конкурувати або відрізнятися від пекарень або інших кіосків з пончиками у вашому районі?
Завершення аналізу ринку буде стільки ж продуктивним для вас, скільки й інформативним для ваших інвесторів, оскільки виявить можливості увійти на ринок і отримати з цього максимум користі.
Маркетинг та реклама
Планування маркетингової та рекламної стратегії природно випливає з пошуку можливості входу на ваш ринок. Використовуйте свій аналіз ринку як відправна точка для вашого плану маркетингу та реклами для пекарні.
Відкриття пекарні – це хороший шанс отримати вигоду з інтриги та ажіотажу, які можуть викликати подію «урочисте відкриття». Кращий клієнт пекарні – це лояльний, постійний покупець – люди мають сильну пристрасть до конкретних хлібобулочних виробів і будуть лояльні, коли знайдуть продукт, який дає сенсорні та емоційні відчуття, які вони шукають.
Реклама з вуст в уста від постійних клієнтів, особливо якщо вони зацікавлені в тому, щоб розповісти про вашу пекарню за допомогою програми лояльності або фірмових товарів (міцні сумки особливо добре підходять для перенесення покупок із хлібних магазинів) є цінним підтвердженням якості вашої пекарні.
Соціальні мережі та онлайн-маркетинг майже очікувані від ресторанів у наші дні, та узгоджена стратегія соціальних мереж може допомогти залучити до ваших дверей як місцевих, так і туристичних клієнтів. Заздалегідь складіть маркетинговий план свого ресторану і підсумуйте у цьому розділі.
Готовий бізнес-план пекарні від Proriat пропонує кілька маркетингових стратегій, якими ви можете скористатися.
Фірмовий стиль та бренд айдентика
Одним із найбільш захоплюючих аспектів створення цілісного бренду в рамках вашого бізнес-плану є створення фірмової графіки, яка передає концепцію вашого бренду як потенційним інвесторам, так і клієнтам. Подумайте про те, як ви можете уявити дух своєї пекарні та досвід, який ви плануєте запропонувати своїм клієнтам, за допомогою фірмової графіки та дизайну пекарні у вашому бізнес-плані.
Операційне управління пекарні
Розділ бізнес-операцій включає інформацію про обслуговування клієнтів, торгові точки, продажі та відстеження запасів, бухгалтерський облік, обладнання та ланцюжок поставок продуктів у вашому меню. Подумайте, яку роль ви плануєте грати в бізнесі — чи виконуватимете ви повсякденні завдання з управління пекарні або наймете необхідну керуючу компанію.
Пекарні спеціалізуються на випічці, але крім смачних страв із хитромудрими поєднаннями смаків та текстур вони можуть запропонувати ряд продуктів та послуг. Включіть докладні очікування клієнтів у розділи бізнес-операцій — як ви доставлятимете свою випічку клієнтам або співпрацюватимете з кур’єрською компанією, щоб втілити в життя їхні кондитерські фантазії та очікування?
Крім того, ви можете детальніше розглянути у цьому розділі, як ви очікуєте взаємодію між будь-яким персоналом, якого ви наймаєте, та вашими клієнтами. Як ви навчатимете свій персонал взаємодіяти з клієнтами, і які співробітники будуть займатися обслуговуванням клієнтів?
Фінансування відкриття пекарні та отримання кредиту
Якщо ви шукаєте фінансування, вже отримали часткове фінансування або плануєте залучення капіталу на відкриття пекарні, дуже важливо включити цю інформацію до свого бізнес-плану пекарні. Надайте потенційним інвесторам інформацію про ваших партнерів та детальні фінансові плани щодо прогнозів прибутку та витрат вашого бізнесу.
Увімкніть інформацію про те, як ви очікуєте, що інвестори братимуть участь у бізнесі, та про будь-які переваги, які вони можуть отримати в результаті інвестування у відкриття пекарні з нуля в Україні.
Для отримання додаткової інформації про те, як і де шукати фінансування для вашої пекарні, ознайомтесь з нашою статтею «Як отримати фінансування для відкриття ресторану?», де ми описуємо різні варіанти фінансування ресторанів та залучення капіталу для стартапу.
Прогнози продажу та операційні витрати в пекарні
Операційні витрати пекарні включають витрати на робочу силу, страхування, продукти, витратні матеріали, оренду та багато іншого, а також можуть бути витрати на ланцюжок поставок або витрати, які є унікальними для пекарень, наприклад вартість імпорту якісного шоколаду або інших важливих інгредієнтів.
Одним із поширених аналізів, який необхідно включити до бізнес-плану пекарні, є аналіз беззбитковості. У ньому ви порівнюєте обсяг продажів, необхідний для беззбитковості, із вартістю витрат за кожен місяць. Інвестори будуть зацікавлені в розрахунках прибутку та збитках, перш ніж вони зроблять свій внесок (інвестують) у ваш бізнес. Але для отримання звіту про прибутки та збитки для ресторану, який ще не відкритий, будуть потрібні деякі обґрунтовані прогнози.
Аналіз грошових потоків докладно описує, як ви плануєте витрачати гроші на робочу силу, витратні матеріали та повсякденні операції, щоб показати інвесторам, що пекарня може підтримувати себе без додаткових інвестицій. Подумайте, яка вартість витратних матеріалів, робочої сили, податків, обслуговування обладнання, засобів для чищення та інших витрат наприкінці кожного фінансового кварталу.
Цей розрахунок ми вважаємо дуже важливим у нашому готовому бізнес-плані пекарні. Тому приділили особливу увагу вивченню всіх процесів у роботі пекарні, щоб вивести актуальні суми видатків та зробили прогнози прибутку у пекарнях.
Як презентувати готовий бізнес-план пекарні
Є кілька способів підготуватися до спілкування з інвесторами щодо вашого готового бізнес-плану та зацікавити їх. Написавши та відредагувавши свій план, ви станете єдиним експертом у своєму проекті пекарні.
По-перше, розішліть свій бізнес-план інвесторам і партнерам — донесіть свою концепцію та план до відома якомога більшої кількості людей. Ви не почуєте “ні” (або “так!”), поки не запитаєте.
Можливо, ви знаходитесь на бізнес-заході для місцевих підприємців та власників невеликих ресторанів та інвесторів. Підготуйте коротку презентацію з розрахунком прибутку, який отримають інвестора в найкоротший термін.
Після зустрічі з потенційним інвестором або партнером вам знадобиться детальніша презентація, в якій представлені всі ключові елементи вашого бізнес-плану пекарні.
Будьте готові до несподіваних питань та підготувати відповіді на них. У нетворкінгу будьте чесні та щирі, навіть якщо у вас немає готової відповіді на кожне запитання – інвестори будуть зацікавлені у вашій харизмі та професіоналізмі не менше, ніж у вашій здатності скласти якісну презентацію.
Готовий бізнес-план пекарні – це лише відправна точка для відкриття пекарні з нуля. Зв’яжіться з нами, щоб отримати консультацію або замовити послугу з відкриття пекарні в Україні.
ЗВ’ЯЗАНІ РЕСУРСИ З ВІДКРИТТЯ РЕСТОРАНУ З НУЛЯ