Коли ви відкриваєте ресторан, важко отримати доступ до фінансування. Ось кілька способів, як відкрити ресторан практично без грошей та розпочати ресторанний бізнес своєї мрії.

Важливо: Цей контент надається лише з інформаційною метою та не призначений для юридичних, бухгалтерських, податкових, кадрових чи інших професійних консультацій. Ви самі несете відповідальність за дотримання законів та правил. Вам слід звернутися до свого адвоката або іншого відповідного консультанта за порадою, яка стосується ваших обставин.

У цій статті ви дізнаєтеся про міжнародний підхід до відкриття ресторанів, пошук капіталу та інвесторів для запуску ресторанного бізнесу. Візьміть собі той досвід, який використовують ресторатори з різних країн. Ви зможете спробувати реалізувати такі самі практики в Україні

Інформація: Proriat Hospitality Partners розпочав пошук партнерів-інвесторів, які хочуть відкривати концептуальні ресторани. Наша команда забезпечує повний цикл відкриття, управління та розвитку мережі ресторанів. На цей момент ми пропонуємо кілька варіантів співпраці у форматі пасивного та активного інвестора. У нас є розроблені концепти, найкращі комерційні приміщення та найважливіше, команда мотивована на результат. Усі деталі, мінімальна сума інвестицій, рентабельність, презентації проєктів, буде обговорюватися на консультації за попереднім записом. Очікуємо від вас зворотний зв’язок на нашу електронну адресу або зателефонуйте нам сьогодні!

Відкриття ресторану без грошей, але з ідеєю

Твої знайомі чи батьки вважають, що відкрити закусочну з Тако — найгірша ідея у світі. Але можливо, єдиним поганим вчинком було б стримувати свою давню мрію. Якщо ви бажаєте власний ресторан, давайте розберемося, як здійснити цю мрію.
Щоправда, для відкриття ресторану потрібні дві речі: хоробрість і гроші. Без цих факторів ви не зможете потрапити на день відкриття вашого ресторану.

Відкриття ресторану може бути ризикованою комерційною діяльністю, тому багато потенційних інвесторів можуть побоюватися робити свій внесок, особливо якщо у вас немає надійного бізнес-плану ресторану.

І, як правило, витрати на відкриття ресторану дуже високі, щоб нести їх самостійно.

Отже, які деякі творчі способи отримати фінансування стартапу ресторану? З роками власники ресторанів вигадували все більш творчі способи отримання фінансування. Погляньмо на варіанти.

О, і ви шукаєте додаткову інформацію про те, як відкрити свій ресторан з нуля від ідеї до перших гостей, ось повний посібник про те, як почати ресторан бізнес.

Де знайти гроші чи інвестора для відкриття ресторану?

Це питання, яке ми часто чуємо в наші дні, і нам подобається суєта та хвилювання людей, коли вони розуміють, що це навіть варіант. Перш ніж ви почнете хвилюватися про те, як ви збираєтеся витягувати кошти або шукати інвестора, я маю для вас хороші новини: знайти фінансування ресторану ще ніколи не було так просто.

Створення нового бізнесу може здатися лякаючим, особливо у світі після COVID-19. Але це не означає, що ви повинні дозволяти тому, що відбувається у світі, заважати вам слідувати своїм кулінарним мріям. Зрештою, якби Рей Крок дозволив бурхливим глобальним конфліктам завадити йому наслідувати свою пристрасть, хто знає, чи став би хтось із нас є в найпопулярнішій мережі ресторанів, яку коли-небудь бачив світ?

Хоча це правда, що відкриття ресторану в 1955 році виглядало трохи інакше, ніж сьогодні, основи залишилися незмінними. Все, що тобі потрібно це:

• Концепція
• Меню
• Бізнес план
• І фінансування

Якщо останнє у цьому списку — це все, чого вам не вистачає при відкритті ресторану, ось 7 способів, за допомогою яких ви можете отримати фінансування для своєї мрії.

Що потрібне для відкриття ресторану?

Крім мрії та завзятості (Анджела Лі Дакворт пояснює у своєму захоплюючому виступі на TED Talk, що люди з пристрастю та наполегливістю, «твердістю» мають більше шансів на успіх, ніж їхні «традиційно розумні» колеги), ось основні речі, які вам знадобляться відкрити ресторан з нуля самостійно.

Для покрокового процесу відкриття ресторану вам знадобиться ця стаття.

Ось те, що вам потрібно, щоб відкрити ресторан як мінімум. Це включає фінансування ресторану і капітал, а також те, на що ви витратите ці гроші.

• Ідея ресторану, заснована на кухні, стилі обслуговування, дизайні, місцезнаходження чи розваги. Подивіться ці ідеї назв ресторанів для натхнення.
• Бізнес-план ресторану.
• Капітал ресторану (фінансування ресторану, фінансування відкриття ресторану, готівка).
• Локація ресторану (оренда комерційного ресторану).
• Ресторанні ліцензії та дозволи, що стосуються вашого розташування.
• Професійне меню
• Персонал ресторану, включаючи офіціантів, барменів, кухарів та генерального менеджера (GM).
• Ресторанні технології, такі як POS, програмне забезпечення для інвентаризації, програмне забезпечення для бухгалтерського обліку та розрахунку заробітної плати та багато іншого.
• Маркетинговий чи рекламний план для вашого ресторану.
• План соціальних мереж
• Дата відкриття!

Тепер ви бачите, на що потрібно витратити гроші, щоби відкрити ресторан. Давайте подивимося, як власники бізнесу отримують ресторанний капітал, якого вони потребують сьогодні, і з’ясуємо, що може найкраще підійти вам і вашій концепції ресторану.

1. Почати з ресторанного інкубатора

Якщо у вас немає грошей і немає досвіду ведення бізнесу, можливо варто вивчити ресторани-інкубатори у вашому місті. Ресторан-інкубатор – це спільний простір з усім кухонним обладнанням, яке вам може знадобитися. Це дає вам місце для приготування їжі окремо від місця, де ви працюєте з їжею.

Інкубатор Chobani, наприклад, це інкубатор компанії з виробництва йогуртів Chobani, який надає капітал для стартапів з виробництва продуктів харчування та напоїв на ранніх стадіях. Інкубатор Chobani, як і всі кулінарні інкубатори, надає рестораторам, що ростуть, безліч різних ресурсів, у тому числі:

• Безосновний капітал
• Тренінг з розвитку бізнесу
• Індивідуальні програми наставництва та семінари
• Співтовариство підтримують однодумців кулінарних професіоналів

Подібні програми є в багатьох містах, зокрема:

• Балтімор, Меріленд: R. House є домом для десяти шеф-кухарів, які вважали, що об’єднатися, щоб відкрити свої ресторани краще, ніж діяти поодинці. Їхні кухні оточують фуд-хол із розсувними гаражними воротами, кабінками, спільними столами та баром по сусідству в центрі всього цього.
• Дорчестер, Массачусетс: CommonWealth Kitchen — це спільна спільнота, яка надає спільні кухні та бізнес-допомогу, щоб допомогти підприємцям-початківцям створювати великі продовольчі компанії, створювати робочі місця, покращувати доступ до здорової їжі та зміцнювати нашу регіональну продовольчу економіку.
• Сан-Франциско, Каліфорнія: La Cocina надає комерційний кухонний простір та технічну допомогу, орієнтовану на жінок з низьким доходом та підприємців-іммігрантів, які запускають, розвивають та формалізують харчові підприємства.
• Нарешті деякі існуючі ресторани також мають програми інкубаторів.

Gathering AK – це кафе в Анкориджі, Аляска, яке щодня тижня запрошує різних шеф-кухарів, щоб поекспериментувати зі стравами та запропонувати унікальну кухню.

2. Подайте заявку на кредит для ресторану або вивчіть можливості капіталу.

Ми вже писали про фінансування ресторанів і це завжди складна тема. Проте є кілька програм кредитування ресторанів, які дозволяють кредиторам-партнерам, організаціям розвитку спільнот та мікрокредитним установам інвестувати в малий бізнес, наприклад програма кредитування Асоціації малого бізнесу (SBA). Якщо ви починаєте малий бізнес, в Інтернеті вам є безліч ресурсів, вам просто потрібно їх знайти. Невеликий ресторан може вплинути на суспільство, і багато міст і місцевих органів влади хочуть, щоб вони знаходилися в їхніх місцях.

Інший варіант, який ви маєте, — приєднатися до служби однорангового кредитування, яка зіставляє кредиторів із позичальниками. Однак існує ризик того, що позичальник не виконає зобов’язання щодо кредитів, взятих на сайтах рівноправного кредитування.

І, звичайно, банківські кредити — це варіант фінансування стартапу ресторану, який зазвичай має відносно низькі відсоткові ставки, але довгий процес затвердження.

Нарешті, альтернативні кредити стають дедалі популярнішими, чи то кредити від банків чи небанківських кредиторів. Робота з кредитором, який розуміє нюанси та проблеми ресторанної індустрії, може спростити процес, використовуючи інші критерії, процеси затвердження та графіки погашення, ніж звичайні кредитні установи.

Toast Capital надає відповідним клієнтам Toast доступ до кредитів від 5 до 300 тисяч доларів США, які можна використати на потреби будь-якого ресторану. Позики Toast Capital мають одну фіксовану вартість з автоматичним погашенням, яке змінюється разом із продажами* – без нарахування відсотків і особистих гарантій. Після схвалення та підписання угоди про позику Toast Capital ви можете очікувати надсилання коштів на ваш банківський рахунок протягом одного робочого дня.

Позики Toast Capital видає WebBank. Позики потребують схвалення кредиту та можуть бути недоступними в певних юрисдикціях. WebBank залишає за собою право змінювати або припиняти цю програму без попередження.

Позики Toast Capital Loans пропонують різні цільові терміни погашення від 90 днів до 360 днів, залежно від відповідності вимогам. Максимальний термін погашення становить 60 днів після закінчення цільового терміну погашення. Будь-який непогашений залишок наприкінці максимального терміну буде стягнуто автоматично через ACH.
Кошти зазвичай виплачуються протягом 1-2 робочих днів після подання заявки.

3. Знайдіть інвестора або навіть бізнес-ангела.

Як ми згадували раніше, багато інвесторів не вкладатимуть кошти в ресторанний бізнес, тому що вони часто розглядаються як ризиковані інвестиції з низькою фінансовою віддачею.

Після того, як ви створили свій надійний бізнес-план, ви можете пройти через пошук ресторанного інвестора, який поділяє ваші захоплення, за допомогою презентаційних зустрічей, відвідувань об’єктів і так далі.

Або ви можете спробувати знайти ангел-інвестор. Ангел-інвестор – це людина, яка допомагає фінансувати ідею чи бізнес-план з однієї основної причини: вони вірять у ваше бачення.

Під час пошуку ангела-інвестора знайдіть того, хто вірить у ваші здібності і хоче вкласти свої гроші у вашу справу.

Ангелом-інвестором може бути будь-хто, один з ваших минулих наставників у ресторані або навіть один одного, натхненного вашою історією. Щоб розпочати пошук інвестора-ангела, спирайтеся на свою мережу. Хто знає, можливо, хтось із членів вашої родини або друзів знає когось, хто хоче позичити свої гроші для підтримки місцевого бізнесу.

4. Виявіть творчий підхід до краудфандингу.

Багато рестораторів відкрили свої другі або треті заклади через краудфандингові сайти, такі як Kickstarter, Indiegogo, GoFundMe та AngelList. Якщо у вас вже є клієнти, які знають і люблять ваш бренд, то чому б не попросити їх витратити кілька доларів на фінансування вашого наступного закладу? Натомість вони можуть отримати подарункову картку, велику сумку, трохи грошей, що завгодно.

Успішними ресторанами, які отримали краудфандинг, є:

• Філд і Вайн у Сомервіллі, штат Массачусетс, починали як тимчасовий ресторан. Коли команда знайшла місце для звичайного ресторану, вони запустили Kickstarter. Вони зібрали 27 832 долари задля досягнення своєї мети. На своїй сторінці на Kickstarter вони точно розповіли, на що вони будуть використовувати гроші, а також запропонували уроки кулінарії та навіть уроки гри на гітарі за вищі ставки.
• Swah-Rey, десертний бар у Санкт-Петербурзі, Флорида, зібрав гроші на свій другий ресторан через Kickstarter. Вони зібрали 7673 долари і розмістили рекламний ролик у верхній частині сторінки, що демонструє їх бренд. Власники Леслі Енн та Грегг поділилися своєю історією, а також розповіли, що робити після пожертвування, що спонукало багатьох поділитися кампанією у своїй спільноті. Деякі з їхніх нагород за обіцянки включають кекси (звичайно), фрески з собаками та запрошення на вечірку перед відкриттям.

5. Спочатку подумайте про те, щоб почати з кафе, фуд-траку чи кейтерингового бізнесу

Багато ресторатори замочать ноги за допомогою ресторанів, фуд-траків або підприємств громадського харчування, перш ніж інвестувати в традиційний ресторан.

Ресторани, що спливають, — це тимчасові ресторани, розміщені в різних місцях, таких як існуючі ресторани, бари, занедбані галереї гральних автоматів, боулінг, театри або навіть шеф-кухарі, і це недорогий спосіб випробувати бізнес міні-ресторанів.

Ресторан Mei Mei у Бостоні, Массачусетс, об’єднується з місцевими підприємствами для підтримки спливаючих ресторанів у різних місцях. Нещодавно вони уклали партнерську угоду з Comfort Kitchen, щоб запропонувати варіанти швидкого харчування як на винос, так і на доставку.

Taqueria Metzy в Ньюберіпорті, штат Массачусетс, починалася як пересувний магазин з їжею, але, використовуючи гнучку методологію і активно економлячи, через кілька років відкрила офлайн-магазин.

6. Запитайте у свого орендодавця про варіанти оренди.

Ще один спосіб розпочати процес – спочатку знайти приміщення Наш каталог готельно-рестранної нерухомості. Потім, коли ви знайдете нерухомість для ресторану, запитайте свого орендодавця, які у вас є варіанти щодо розширення ресторану. У деяких випадках ваш орендодавець може знизити орендну ставку, якщо ви запропонуєте йому частку у ресторані. Вони також можуть пропонувати канікули на поліпшення простору – часто зване TIA або TI у листі про наміри або договір оренди, допомога на поліпшення орендаря зазвичай являє собою суму в доларах, помножену на квадратні метри або розмір приміщення.

На жаль, існує тавро, що багато ресторанів мають спірні стосунки зі своїми орендодавцями. Щоб уникнути будь-яких менш приємних відносин з вами, заздалегідь переконайтеся, що все в письмовій формі, і, якщо ви можете, попрацюйте з юристом або консультантом з нерухомості ресторану, щоб попросити допомогу на покращення орендаря в листі про наміри.

7. Дізнайтесь, чи може ваша місцева ресторанна асоціація допомогти

Асоціації ресторанів були створені для підтримки місцевих підприємств громадського харчування, і багато хто має форуми, на яких ресторатори можуть запитати поради про кредити та фінансування у колег-рестораторів, а також посилання на місцевих консультантів по ресторанах, які можуть допомогти вам зорієнтуватися в просторі фінансування ресторанів .

Ваша спільнота готова підтримати вас так само, як і ви б підтримали їх! Не бійтеся використовувати їх як ресурс, ваші колеги-ресторатори вас підтримають.

Ось кілька ресурсів, які ви можете перевірити:

Національна асоціація ресторанів проводить безліч заходів та вебінарів щодо розвитку ресторанів та ділиться порадами щодо кредитування малого бізнесу.

Ваша місцева асоціація ресторанів регіону може мати ресурси, які допоможуть вам отримати доступ до фінансування. Каліфорнійська асоціація ресторанів, наприклад, щомісяця дає своїм членам 15 хвилин юридичних консультацій.

Інші місцеві групи, такі як Rotary, наприклад, об’єднують людей з усіх континентів та культур для обміну ідеями, змінюючи світ на краще.

Суть у тому, що коли справа доходить до отримання фінансування ресторану, допомога завжди поруч – якщо ви шукаєте у правильних місцях!

Як ви збирали кошти для свого ресторану?

Які ваші творчі ідеї щодо збирання коштів для нового ресторану? Як ви зібрали гроші для вашого останнього проекту? Дайте нам знати на адресу info@proriat.com або поділіться цією статтею.

Пов’язані ресурси з відкриття ресторану

• Як відкрити кав’ярню
• Як відкрити бургерну
• Як відкрити нічний клуб
• Як відкрити коктейль бар
• Як відкрити кальяну
• Як відкрити піцерію
• Як відкрити суші бар

The post Як відкрити ресторан без вкладень в Україні. Де взяти гроші для Бізнесу? appeared first on Proriat Hospitality Partners.

Готельна нерухомість в Україні активно набирає популярності у багатьох інвесторів. Крім інвестування в апартаменти для подальшої передачі їх в управління готельному оператору, інвестори розглядають можливість купити готель. І тут виникає багато питань, на скільки буде рентабельна купівля діючого готелю чи нерухомості для розвитку готельного бізнесу. Ця стаття присвячена темі купівлі та продажу готелю.

Ваш партнер у готельному бізнесі

Proriat Hospitality Partners – інвестиційно-керуюча компанія, що спеціалізується в готельній та ресторанній сферах. Ми надаємо комплексні послуги в управлінні готелю, продажу та купівлі готелю під ключ. Також наша компанія регулярно шукає великі комерційні об’єкти з можливістю реалізації готельних проєктів. Інвестуємо у розвиток готелів. Відкриваємо готелі під ключ та забезпечуємо безперебійне їхнє керування.

З нашими послугами з відкриття та управління готелем можна ознайомитися за посиланням  Готель під ключ

Купити готель в Україні: комплексний аудит та фінансовий аналіз

З чого почати покупку діючого готелю? Звичайно, головними елементами угоди будуть: оцінка готельної нерухомості, позиціювання бренду, конкуренція, менеджмент та фінансовий аналіз.

• Оцінка та аналіз готельної нерухомості

Готельна нерухомість – це цінний та ліквідний інвестиційний інструмент, який слід оцінити перед тим, як купити готельний бізнес. Ми повинні розуміти, яка сума інвестицій буде потрібна для ремонту номерного фонду та гостьових зон. Або, як довго готель може працювати без будь-яких вкладень. Це важливий момент, оскільки ми купуємо нерухомість, а нерухомість має свої терміни, коли необхідно проводити капітальний ремонт.

• Готельний бренд

Бренд у готельній сфері – комбінація багатьох маркетингових елементів, які забезпечують впізнаваність компанії та її цінність, вимальовують портрет гостя та формує цінову політику на готельні послуги. Якщо у продаж готелю закладають цінність готельного бренду або пропонують як готовий готельний бізнес. Тоді варто звернути на багато маркетингових елементів. Головні з них, це кількість постійних та лояльних гостей, відділ маркетингу та продажів, діджитал ресурси (сайт, додаток, інтеграція з букінг сервісами, співпраця з туроператорами та інше)

• Вивчення конкуренції

Конкуренція у готельній сфері визначається завдяки вивченню багатьох інформаційних ресурсів. Це загалом швидкий і не складний процес, який допоможе зрозуміти, з якими готелями буде основна боротьба за гостя, і на яку кількість резервацій можна розраховувати.

• Готельний менеджмент

Менеджмент у готельній сфері – це комплексна та командна робота всіх департаментів для досягнення максимального результату, використовуючи мінімальну кількість ресурсів. Часто багато проблем криються саме в неефективному чи некомпетентному управлінні готелем. Як результат, ми маємо низький рівень завантаженості готелю, а отже, і проблеми з його рентабельністю. Це особливо не повинно впливати на ухвалення рішення в покупки готелю, оскільки для цього можна буде залучити готельного оператора або компанію, що управляє. Дивіться у нашому каталозі Готельні оператори

• Фінансовий аналіз

Як зробити фінансовий аналіз готелю? Для цього потрібно вивчити такі основні показники фінансової діяльності готелю. А саме, номерний фонд (number of kyes), відсоток завантаженості номерів (occupancy rate), середня денна вартість номера (ADR – average daily rate) Фінансові показники, це один з найважливіших показників, який не варто ігнорувати, якщо ви зібралися купити готель Україною.

Приклад фінансових показників, які потрібно оцінити перед покупкою готелю чи готельного бізнесу

Номерний фонд (Kyes): 150
Відсоток завантаження (occupancy): 70%
Середня вартість номера: $100

Потім нам потрібно визначити кількість доступних номерів у календарному році.
150*365 = 54.740 номерів на продаж протягом року.

Середній річний виторг у готелі або Gross Income. Враховуючи середню завантаженість у розмірі, яка становить 70% та 54.750 доступних номерів за ціною $100.
54.750/70%*$100 = $3.832.500 оборот на рік.

Чистий прибуток (NOI) в успішному готельному бізнесі становить у середньому 25% – 30%.
Якщо ми беремо чистий прибуток 27%, тоді отримуємо $1.034.175 на рік. Це той головний фінансовий показник, який допомагає нам зрозуміти, чи варто розглядати покупку готелю, чи ні, і який буде середній термін повернення інвестицій.

Якщо ви шукаєте можливість інвестування в готельну нерухомість або хочете купити готель в Україні, тоді наші експерти будуть раді забезпечити пошук відповідного комерційного об’єкта або готелю для вас.

Актуальна готельна нерухомість та готельний бізнес в Україні можна знайти у нашому каталозі Proriat Real Estate 

Продаж готелю в Україні

Продати готель як готовий бізнес в Україні може виявитися непростим завданням. Як показує практика, активи вартістю понад $1.000.000 можуть продаватись від шести до дванадцяти місяців. Тут ви повинні визначити для себе, чи займатиметеся ви продажем готелю самостійно або ж краще залучити брокерську компанію, яка займатиметься пошуком покупця на вашу готельну нерухомість або готельний бізнес.

Proriat Real Estate – брокерська компанія в Україні, яка спеціалізується на продажі/оренді готельної та ресторанної нерухомості. Експерти з комерційної нерухомості, допоможуть вам створити комерційну пропозицію, щоб швидко продати готель або нерухомість під готель.

Самостійно продати готель чи готельний бізнес в Україні.

1. Для початку вам необхідно буде створити фото та відео презентацію готелю.
2. Вибрати стратегію продажу готелю та варіанти залучення потенційних покупців чи інвесторів.
3. Визначити рекламний бюджет
4. Підготувати детальний опис продажу готелю: загальна площа нерухомості та прилеглої земельної ділянки, кількість номерів, матеріальні та нематеріальні активи й т.ін.
5. Придбати пакети розміщення на дошках оголошень та завантажити вашу пропозицію щодо продажу готелю. Не забувайте регулярно оновлювати оголошення з продажу готелю, щоб воно завжди було на перших сторінках.
6. Звернутися до рекламної агенції, щоб вони налаштували вам таргетовану рекламу в Google, Facebook, Instagram.
7. Буде не зайвим придбати окремий номер телефону, яким з вами буде зручно зв’язуватися для показу готелю або надання додаткової інформації.
8. Потрібно бути готовим у перші кілька днів до великої кількості дзвінків від агентств нерухомості.
9. Визначити дні та час для зустрічей, та показу готелю покупцям та інвесторам.

Завдяки сучасним інформаційним рішенням, власник готелю може без залучення брокерів продати готель чи готельну нерухомість самостійно. Хоча, багато готельєрів і великий бізнес воліють працювати з брокерськими компаніями. Оскільки вони розуміють, що продаж готельного бізнесу в Україні може тривати тривалий час. А для багатьох наших клієнтів час – це найцінніший ресурс.

Якщо ви плануєте купити або продати готель в Україні, думаєте про інвестування в готельну нерухомість. Proriat Real Estate та Proriat Hospitality Partners стануть для вас цінним партнером у покупці готельного бізнесу та його ефективному управлінні.

Наступний крок

Перейдіть на сторінку контакти, щоб зв’язатися з нами.

The post Купити-продати готель в Україні. Продаж готельної нерухомості appeared first on Proriat Hospitality Partners.

Купівля ресторану в останні роки набирає популярності. У той час, як деякі ресторатори продають свій ресторанний бізнес, інші активно шукають можливості інвестувати в перспективні проєкти. Також, багато рестораторів у погоні за хорошим місцезнаходженням, часто розглядають варіант купівлі працюючого ресторану, щоб продовжити розвивати робочу концепцію або зробити ребрендинг і відкрити нове гастрономічне кафе.

Як же на такі угоди дивляться ресторатори чи підприємці-початківці? Які можуть бути нюанси, плюси та мінуси?

Готельні та ресторанні експерти

Привіт, дорогий читачу, давай спочатку познайомимося. Ми Proriat Hospitality Partners – інвестиційно-керуюча компанія у готельно-ресторанній сфері. У цій статті хотіли б розкрити та поділитися декількома тонкощами про які можуть не здогадуватися новачки у ресторанній сфері, які бажають купити бізнес, ресторан, бар чи кафе.

Більшість рестораторів не дуже люблять ділитися секретами успіху у ресторанному бізнесі. Адже професіоналам невигідно плодити конкурентів. Це вигідно тільки коучем, які відносяться до бізнесу побічно. Але іноді боляче дивитись на помилки новачків, які гублять проєкти та втрачають величезні суми грошей. І ми вирішили поступитися принципами й написати цю статтю для тих, хто готовий з головою поринути у ресторанний бізнес. А точніше для новачків, які думають, що купити готовий ресторан – це найлегший і найпростіший шлях у цій сфері.

Наш готельно-ресторанний досвід

Для початку пару слів про наш досвід та спеціалізацію. Наша компанія займається інвестуванням, розвитком та управлінням готелів та ресторанів в Україні. Як команда та експерти у готельно-ресторанній сфері, останні 14 років ми присвятили глибокому вивченню готельно-ресторанного ринку. Таким чином добре розуміємося на всіх тонкощах ресторанного франчайзингу, комерційної нерухомості для громадського харчування, купівля-продаж ресторанів та бізнесу. Упродовж всього досвіду у ресторанному бізнесі ми бачили багато гастрономічних тенденцій. Починаючи від стріт-фуд форматів до преміальних ресторанів із трьома зірками Мішлен. Від невеликих пабів до винних бутиків чи коктейльних барів зі світовими тенденціями у міксології напоїв. На сьогодні, як керуюча компанія, ми створюємо ресторани під ключ, забезпечуємо ефективний менеджмент для діючіх ресторанів і готелів. У нашому портфоліо можна знайти як готові франшизи ресторанів, так і нові ресторанні концепти:

• Бургерна
• Кав’ярня
• Піцерія
• Суші-бар
• Коктейль бар
• Кальян
• Нічний клуб
• та інші.

Нюанси купівлі працюючіх ресторану

Як показує досвід, найчастіше на продаж виставляють малоуспішні ресторани. Навіть якщо в опис оголошення продажу ресторану, ви побачили привабливі суми чистого прибутку. Це ще не привід, щоб у прискореному порядку купити ресторан. Часто продавці вказують не актуальні фінансові показники. Але це не означає, що купуючи такий ресторан, ви просто втратите гроші. Досвідчені ресторатори знають та можуть відчувати потенційність ресторанного проєкту. Тому, якщо у вас немає такої навички оцінки розташування та концепції ресторану, то ви можете залучити експертів з ресторанного консалтингу в цьому питанні або вивчити всі ресторанні нюанси самостійно. Хоча, на такий процес може піти досить багато часу. Натомість вивчивши все підводне каміння купівлі-продажу ресторанів, вам не потрібно буде залучати консалтингові компанії для допомоги та витрачати свій бюджет.

Як працює ресторанний консалтинг?

Proriat Hospitality Partners бере в роботу збиткові ресторани й здійснивши повний ребрендинг, виводимо заклад в операційний плюс. Наш досвід показує, що завдяки оптимізації бізнес-процесів ми можемо звільнити достатню кількість ресурсів для внесення концептуальних змін у роботі ресторану.

Купівля-продаж ресторанів

Наші експерти допоможуть продати ресторан, бар чи кафе. Проведемо повний аналіз ресторану, створимо комерційну пропозицію, фото та відео контент для залучення потенційних інвесторів чи рестораторів. Проведемо необхідну кількість показів для укладання фінальної угоди з продажу ресторану.

А якщо ви вирішили стати інвестором у ресторанній сфері або розвиваєте свою власну мережу та розглядаєте варіанти, щоб купити ресторан у Києві чи інших регіонах. Тоді наша компанія стане незамінним партнером у підборі та купівлі ресторанної нерухомості або діючого ресторану в Україні.

Купівля та продаж готового бізнесу, може бути довгим та виснажливим процесом. Але завдяки нашій команді, у вас є можливість передати всю роботу нашим експертам з продажу готового бізнесу та нерухомості під громадське харчування. Ми мінімізуємо ризики у продажу чи купівлі ресторанного бізнесу, а також наша команда розробить концепцію нового ресторану під ключ.

Ресторанний франчайзинг та каталог франшиз

Часто ресторатори та підприємці цікавляться покупкою франшизи ресторану або хочуть почати розвивати свій бренд за франчайзинговою системою. Актуальні українські франшизи, стартапи, послуги ресторанного консалтингу можна знайти у нашому каталозі Proriat Franchise Development

Чи варто купувати готовий ресторанний бізнес?

З цим питанням, до нас часто звертаються, як правило, новачки в ресторанному бізнесі. Тому що їм здається, що купити готовий ресторан, це найпростіший, найкоротший і найлегший шлях у ресторанному бізнесі. Однак, покупка ресторану має свої нюанси та секрети. Тим більше що це ринок, а на ринку, як правило, один продає, а інший купує. Якщо ви спитаєте досвідченого ресторатора, чи варто купити готовий ресторанний бізнес? То з більшою ймовірністю вам скажуть, що ні, не варто цього робити з ряду причин. Наприклад: слабкий бренд, невигідне місце розташування, нецікавий або мало затребуваний продукт та багато іншого. Хоча на ринку з продажу готового бізнесу є й гідні пропозиції. Потрібно враховувати, що не всі ресторани можна знайти у відкритому доступі. Часто цікаві пропозиції: купівля-продаж ресторанів, барів, кав’ярень, кафе та приміщень під громадське харчування представлені у закритих колах для потенційних рестораторів та інвесторів.

Хто продає готовий бізнес?

Давайте проаналізуємо таке. Забиваємо у пошуковий рядок купити готовий бізнес в Україні. І нам видає десятки чи навіть сотні пропозицій готового ресторанного бізнесу під ключ у Києві, Львові, Харкові, Одесі та інших містах. Також, заходимо на сайти агентств нерухомості та бачимо, що безліч пропозицій абсолютно різного типу бізнесу: заводи, сто, ферми, склади, компанії з виробництва товарів та багато іншого. Агенти з нерухомості продають нерухомість та різний тип бізнесів. Зрозуміло, що фахівцем у всіх областях бути неможливо. Наша компанія не займатиметься продажем аптечного бізнесу чи підбиратиме приміщення під магазин одягу. Proriat Hospitality Partners працює виключно в ресторанній сфері та підбирає приміщення під громадське харчування, ресторан, бар, кафе.

Плюси купівлі готового ресторану

Як би вас не мучили сумніви в покупці ресторану, що діє, але в даній угоді є і свої плюси. Якщо ви добре знаєтеся на ресторанній сфері або у вас є надійний партнер, який зможе оперативно взяти всі бізнес-процеси під свій контроль. Тоді, угода може стати для вас вигідним та інвестиційним вкладенням. Тому що в ресторані, що діє, можна набагато легше і швидше оцінити перспективність роботи й термін окупності інвестицій. Часто, для експерта у ресторанній сфері достатньо зробити невеликі зміни у концепції ресторану чи в його управлінні, щоб збитковий ресторан отримав нове життя та почав генерувати прибуток для своїх власників.

Мінуси придбання готового ресторану

Як і будь-який бізнес, купівля ресторану, що діє, це великий ризик. Тому, що ви купуєте чиюсь ідею, потрібно бути готовим до того, щоб кардинально змінити концепцію ресторану. Часто, таке рішення може спричинити чималі фінансові витрати. У вас має бути достатньо коштів., щоб забезпечити роботу ресторану мінімум на шість місяців, навіть якщо він буде збитковим. Потрібно розуміти, те, щоб купити ресторан, ви повинні мати значний досвід у ресторанній сфері. Як варіант, ви можете почати співпрацю з керуючою компанією, яка забезпечить досягнення планових результатів. Керуюча ресторанна компанія зможе провести глибокий аналіз діяльності ресторану та визначить перспективність даного інвестування.

Комерційна та готельно-ресторанна нерухомість

Якщо ви шукаєте готовий бізнес, ресторан, кафе-бар, кав’ярня, тоді запрошуємо вас на наш сайт присвячений нерухомості та продажу ресторанного бізнесу Proriat Real Estate

Висновки з теми купівлі-продажу ресторану в Україні

Якщо ви новачок у ресторанній сфері, Ми рекомендуємо сто разів подумати перед тим, як купити готовий ресторан, кав’ярню, кафе чи бар. Потрібно розуміти, що тільки купівля чинного підприємства громадського харчування, це ще не гарантований квиток, який забезпечить вам щомісячний прибуток. Вам потрібно буде самостійно освоїти багато бізнес-процесів у роботі ресторану: департамент персоналу, маркетинг та продаж, кухня, бар, офіс, склад, бухгалтерія та головне команда, націлена на результат. Тільки спільна та злагоджена робота зможе створити ресторан, який любить своїх гостей та як результат генерує очікуваний прибуток.

Наша компанія та експерти в ресторанній сфері, комерційній нерухомості та франчайзингу, будуть раді партнерству, та спільній роботі над новим гастрономічним проєктом. Якщо ви хочете вигідно купити готовий бізнес або ж продати ресторан, тоді чекаємо на вашу заявку, щоб оперативно приступити до роботи.

Наступний крок

Перейдіть на сторінку контакти, щоб зв’язатися з нами.

The post Купити-продати ресторан, бізнес, бар, кафе. Нюанси, плюси, мінуси appeared first on Proriat Hospitality Partners.

The post Як Вибрати Приміщення Під Ресторан або Кав’ярню? appeared first on Proriat Hospitality Partners.